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Am 25. Jänner fand am Schmalzhof im Seminarraum unsere jährliche Generalversammlung statt. Waltraud und Heidemaria leiteten mit Gitarre und Flöte musikalisch die Nachmittagsversammlung ein. Unser Obmann Harald Peßenhofer verlas das Protokoll der GVS 2025 und ließ es durch Handzeichen von den anwesenden Mitgliedern genehmigen. Dankesworte ergingen an alle GELAWIS für die gute gemeinsame Arbeit im letzten Ackerjahr, die Hausherren Nina und Stefan Neuper, und den Schul-

SAMEN - SIE BILDEN DEN BEGINN EINES PFLANZENLEBENS WAS IST EIN SAME? Definition und biologische Bedeutung Eine semillia ist eine Pflanzenstruktur, die den Embryo einer neuen Pflanze sowie Nährstoffreserven und eine Schutzhülle enthält. Sie entsteht durch die Befruchtung von Blüten und soll das Überleben und die Vermehrung von Pflanzenarten sichern. Der Same ist das Bindeglied zwischen den Pflanzengenerationen. Wir GELAWIS bestellen unseren Acker nach DEMETER - Richtlinien un

Vom 30.01. bis 31.01.2026 waren der Vorstand, die Operative Gruppe, der Redaktionskreis sowie der Schulkreis unseres Vereines auf Klausur im Stift St. Lambrecht. Bevor es in medias res ging, gab es eine interessante Stiftsführung. Danach versammelten wir uns im Seminarraum, wo Waltraud unsere Köpfe zum Rauchen brachte. Unser gemeinsames Thema war: Wie können wir den Schulgarten durch die Zusammenarbeit von Schulkreis, Pädagoginnen und den Mitgliedern der Gelawi-Murtal noch e

Wer kennt ihn nicht, den typischen winterlichen Rohnensalat mit Kren. Diese rote Rübe kann aber viel mehr. Im Internet findet man interessante Rezepte. https://kaerntner.gemuesekiste.at/rezepte-rohnen/ Waltraud bevorzugt Rohnen roh zuzubereiten, weil dann alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Sie reibt eine rohe Rohne und einen Apfel, gibt etwas Sauerrahm und Gewürzsalz dazu. Schmeckt sehr köstlich als Vorspeise, oder mit Sauerkraut, oder Chinakohl als Salat servi

REZEPTVORSCHLÄGE VON VERONIKA UND HELGA Veronika macht gerne pikante Bäckereien KÄSE -BÄCKEREI ZUTATEN 150 g Butter 180 g Käse fein gerieben (Parmesan und Bergkäse) 2 Dotter 100 ml Obers 250 g Dinkelmehl 1 TL Weinstein-Backpulver 1 Prise Salz ZUBEREITUNG Aus allen Zutaten einen Teig kneten und nicht zu dünn auswalken. Mit dem Teigrad Stücke schneiden. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel bestreuen. Im Heißluftofen bei 170 °C backen. HELGA´S GEMÜSE

TEIL 10 Ein Beitrag von Mag. Waltraud Neuper Beginnen wir einmal umgekehrt: Stellen wir uns vor, dass wir uns zwei Wochen lang ohne Pflanzen ernähren – also nur mit Fleisch, Fisch und Salz. Nicht ein Kräutlein darf dabei sein. Schnell würden wir erkennen, welche Haubenköchinnen die Pflanzen sind. Sie bedienen alles. Unser Auge – die Vielfalt der Pflanzen, verstärkt durch die schier endlosen Formenvariationen ihrer Blüten, Blätter und Früchte erfreuen unser Auge. Unseren Magen

Zur Wintersonnenwende ist die Nordhalbkugel der Erde am weitesten von der Sonne abgewendet. Die Sonne steht über dem südlichen Wendekreis. Darum ist das der kürzeste Tag und die längste Nacht des Jahres. Waltraud und Helga umrunden in dieser besondere Nacht mit einem Räucherstab den Acker. Am 21. Dezember ist nicht nur die Wintersonnenwende, sondern auch der kalendarische Winteranfang und die Thomasnacht. Um diese besondere Nacht rankten sich früher jede Menge Legenden. So g

Die Kekse von Veronika und der Zwetschgenstrudel von Ingrid haben uns bei der Kartoffelernte zwischendurch Energie zum Weiterarbeiten verliehen. VERONIKAS HAFERKEKSE ZUTATEN 250 g Butter 1 P. kernige Haferflocken 180 g Rohrzucker 4 Eier 1 Prise Salz 200 g Dinkelmehl 4 KL Weinstein Backpulver ZUBEREITUNG Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Haferflocken und 1 EL Zucker dazugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitzeca. 5 Minuten anrösten. Die Eier, den restlichen Zucker un

... DANKBAR SEIN. Am 11. November traf sich unsere GELAWI - Gemeinschaft, um zu feiern und danke zu sagen für unsere gute Ernte. Um 13 Uhr trafen wir uns im Seminarraum zum Suppenessen. Die Rohnensuppe von Heidemaria und die Kartoffelsuppe von Ursula dampften schon am Herd und verströmten einen köstlichen Duft. Sehr einladend war der von Ingrid liebevoll, festlich gedeckte Tisch. Dazu gab es Dinkelweckerl, gebacken von Gabriela und von Stefan frischgebackenes Vollkornbrot. Vo

.. . MITTE NOVEMBER UNSERE WINTERSALATE ENTDECKT. Einmal nicht aufgepasst und den Zaun nicht richig eingeschaltet, und schon waren Radiccio und Zuckerhut beinahe aufgefressen. Der Chinakohl wäre als nächstes verspeist worden, hätten wir nicht schnell gehandelt. Ein eilends einberufenes Team konnte Schlimmeres verhindern VORHER NACHHER Am 18. November war unser letzter Acker-Arbeitstag. Der Sprossenkohl wurde geerntet,

Unsere Traude aus Oberzeiring bäckt gerne diese köstliche Mehlspeise und hatte uns welche zur Verkostung mitgebracht. Sie schmecken sehr gut. ZUTATEN: 500 g Weizenmehl 250 g Butter 1/2 TL Salz 60 g Zucker 1 P. .Vanillezucker 4 Dotter 1 Würfel Frischgerm 1/8 Liter Milch Ribisel- oder Schwarzbeer-Marmelade ZUBEREITUNG Die Germ in kalter Milch auflösen, die Dotter hinzugeben. Butter und Mehl verbröseln, Zucker und Vanillezucker untermischen. Alles zu einem kalten Germteig verkne

TEIL 9. Ein Beitrag von Mag. Waltraud Neuper Weißdorn-Blüte Die Pflanze war vor dem Menschen da – das geht aus allen Schöpfungsmythen hervor. Auch das anthroposophische Welt-Entwicklungsbild zeigt in diese Richtung. Aber seit der Mensch die Erde betreten hat, ist die Pflanze seine engste Begleiterin: Als Ernährerin, seine Künstlerin und Heilerin. In diesem anthroposophischen Menschenbild ist die Krankheit im Ätherleib beheimatet. Und im Schema der Naturreiche ist der Äthe

Im Oktober war es an der Zeit, das Lagergemüse zu ernten und in den Keller zu bringen. KRAUTERNTE AM 7. OKT0BER Nach der Ernte lagert das Kraut unter dem Dach, bis wir es zu Sauerkraut weiter verarbeiten oder in den Erdkeller bringen. KAROTTENERNTE AM 14. OKTOBER Unsere Gemüsetaschen sind nun jeden Dienstag prall gefüllt. "Kräuterhexe" Veronika hat viele Kräuter angepflanzt , gepflegt, geerntet und getrocknet. Helga hat ihr beim Rebeln, Mischen und Abfüllen geholfen. DER ER

Geerntet, gefeiert und gedankt wurde am 1. Oktober am Schulacker. Die zwei ersten Klassen der VS und die Kindergartenkinder vom Spatzennest und des Pfarrkindergartens haben Mais, Kürbis und Bohnen geerntet. Anschließend wurde zum traditionellen Suppenfest geladen, das die Kindergartenpädagoginnen alljährlich organisieren. Herr Pfarrer Andreas Fischer und der Herr Bürgermeister Gernot Esser haben mit uns mitgefeiert. Am 3. Oktober waren die zwei zweiten Klassen und die dritte

... ES STECKT VIEL ARBEIT DAHINTER, BIS WIR ES GENIESSEN KÖNNEN. ANSÄEN, ANPFLANZEN UND PFLEGEN (Erde lockern, mulchen, mit Hornkiesel spritzen,...) siehe den Blogeintrag: "FELDSPRITZPRÄPARATE" ERNTEN LAGERN  Fermentiertes Kraut ist ein wertvolles, gesundes und Vitamin C- reiches Lebensmittel. Heuer haben wir am 25. Oktober, in Teamarbeit unser Kraut verarbeitet. SÄUBERN, VOM STRUNK BEFREIEN, VIERTELN, HOBELN In 3 Kg geschnittenes Kraut werden nun 60 g Salz, 3 EL Kümmel und

...LASSEN SICH MIT FRISCHEN QUITTEN, KÜRBISSEN, PASTINAKEN, KRAUT, ÄPFELN,...herstellen. Eine köstliche Nascherei ist der Quitten-Fruchtgummi. Preiselbeeren und Blaukraut passen gut zu Wildfleisch. Viele Gerichte lassen sich mit dem Kürbis zubereiten. Eine Pastinaken-Cremesuppe schmeckt sehr gut. Polentaschnitten mit Championsauce, dazu Rohnen- und Endiviensalat. Apfelchips sind eine gesunde Knabberei. Beim Sauerkrauteinschneiden haben wir uns mit Mohnkuchen und einem Apfel-Q

TEIL Ein Beitrag von Mag. Waltraud Neuper Durch die Verwurzelung der Pflanze an einem Ort, kann sie sich nicht wegbewegen. Sie ist den Umständen, in denen sie hineingepflanzt ist, völlig ausgeliefert. Sie muss diese Umstände ertragen und aushalten oder sich anpassen, ansonsten hat sie keine Überlebenschance. Und gerade dieser Umstand lässt erkennen, dass die Pflanze ein umfassendes Repertoire an kreativen Möglichkeiten entwickelt hat, um mit bedrohlichen Umständen zurechtzuko

Der Acker beschert uns im Sommer und im Herbst allerlei Leckeres. Wir können aus dem Vollen schöpfen: Zucchini, Bohnen, Rohnen,...

...BESONDERS ERTRAGREICH. Bei strahlendem Sonnenschein hat am 9. September ein fröhliches GELAWI-Team die Katoffeln eingesammelt. Zuvor...

Am 3. August machten 10 Mitglieder aus einem Verein aus dem Mürzta l eine eine Exkursion in das Murtal, um unsere GELAWI...