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... DANKBAR SEIN. Am 11. November traf sich unsere GELAWI - Gemeinschaft, um zu feiern und danke zu sagen für unsere gute Ernte. Um 13 Uhr trafen wir uns im Seminarraum zum Suppenessen. Die Rohnensuppe von Heidemaria und die Kartoffelsuppe von Ursula dampften schon am Herd und verströmten einen köstlichen Duft. Sehr einladend war der von Ingrid liebevoll, festlich gedeckte Tisch. Dazu gab es Dinkelweckerl, gebacken von Gabriela und von Stefan frischgebackenes Vollkornbrot. Vo

.. . MITTE NOVEMBER UNSERE WINTERSALATE ENTDECKT. Einmal nicht aufgepasst und den Zaun nicht richig eingeschaltet, und schon waren Radiccio und Zuckerhut beinahe aufgefressen. Der Chinakohl wäre als nächstes verspeist worden, hätten wir nicht schnell gehandelt. Ein eilends einberufenes Team konnte Schlimmeres verhindern VORHER NACHHER Am 18. November war unser letzter Acker-Arbeitstag. Der Sprossenkohl wurde geerntet,

Unsere Traude aus Oberzeiring bäckt gerne diese köstliche Mehlspeise und hatte uns welche zur Verkostung mitgebracht. Sie schmecken sehr gut. ZUTATEN: 500 g Weizenmehl 250 g Butter 1/2 TL Salz 60 g Zucker 1 P. .Vanillezucker 4 Dotter 1 Würfel Frischgerm 1/8 Liter Milch Ribisel- oder Schwarzbeer-Marmelade ZUBEREITUNG Die Germ in kalter Milch auflösen, die Dotter hinzugeben. Butter und Mehl verbröseln, Zucker und Vanillezucker untermischen. Alles zu einem kalten Germteig verkne

TEIL 9. Ein Beitrag von Mag. Waltraud Neuper Weißdorn-Blüte Die Pflanze war vor dem Menschen da – das geht aus allen Schöpfungsmythen hervor. Auch das anthroposophische Welt-Entwicklungsbild zeigt in diese Richtung. Aber seit der Mensch die Erde betreten hat, ist die Pflanze seine engste Begleiterin: Als Ernährerin, seine Künstlerin und Heilerin. In diesem anthroposophischen Menschenbild ist die Krankheit im Ätherleib beheimatet. Und im Schema der Naturreiche ist der Äthe

Im Oktober ist es an der Zeit, das Lagergemüse zu ernten und in den Keller zu bringen. KRAUTERNTE AM 7. OKT0BER Nach der Ernte lagert das Kraut unter dem Dach, bis wir es zu Sauerkraut weiter verarbeiten oder in den Erdkeller bringen. KAROTTENERNTE AM 14. OKTOBER Unsere Gemüsetaschen sind nun jeden Dienstag prall gefüllt. "Kräuterhexe" Veronika hat viele Kräuter angepflanzt , gepflegt, geerntet und getrocknet. Helga hat ihr beim Rebeln, Mischen und Abfüllen geholfen. DER ER

Geerntet, gefeiert und gedankt wurde am 1. Oktober am Schulacker. Die zwei ersten Klassen der VS und die Kindergartenkinder vom Spatzennest und des Pfarrkindergartens haben Mais, Kürbis und Bohnen geerntet. Anschließend wurde zum traditionellen Suppenfest geladen, das die Kindergartenpädagoginnen alljährlich organisieren. Herr Pfarrer Andreas Fischer und der Herr Bürgermeister Gernot Esser haben mit uns mitgefeiert. Am 3. Oktober waren die zwei zweiten Klassen und die dritte

... ES STECKT VIEL ARBEIT DAHINTER, BIS WIR ES GENIESSEN KÖNNEN. ANSÄEN, ANPFLANZEN UND PFLEGEN (Erde lockern, mulchen, mit Hornkiesel spritzen,...) siehe den Blogeintrag: "FELDSPRITZPRÄPARATE" ERNTEN LAGERN  Fermentiertes Kraut ist ein wertvolles, gesundes und Vitamin C- reiches Lebensmittel. Heuer haben wir am 25. Oktober, in Teamarbeit unser Kraut verarbeitet. SÄUBERN, VOM STRUNK BEFREIEN, VIERTELN, HOBELN In 3 Kg geschnittenes Kraut werden nun 60 g Salz, 3 EL Kümmel und

...LASSEN SICH MIT FRISCHEN QUITTEN, KÜRBISSEN, PASTINAKEN, KRAUT, ÄPFELN,...herstellen. Eine köstliche Nascherei ist der Quitten-Fruchtgummi. Preiselbeeren und Blaukraut passen gut zu Wildfleisch. Viele Gerichte lassen sich mit dem Kürbis zubereiten. Eine Pastinaken-Cremesuppe schmeckt sehr gut. Polentaschnitten mit Championsauce, dazu Rohnen- und Endiviensalat. Apfelchips sind eine gesunde Knabberei. Beim Sauerkrauteinschneiden haben wir uns mit Mohnkuchen und einem Apfel-Q

TEIL Ein Beitrag von Mag. Waltraud Neuper Durch die Verwurzelung der Pflanze an einem Ort, kann sie sich nicht wegbewegen. Sie ist den Umständen, in denen sie hineingepflanzt ist, völlig ausgeliefert. Sie muss diese Umstände ertragen und aushalten oder sich anpassen, ansonsten hat sie keine Überlebenschance. Und gerade dieser Umstand lässt erkennen, dass die Pflanze ein umfassendes Repertoire an kreativen Möglichkeiten entwickelt hat, um mit bedrohlichen Umständen zurechtzuko

Der Acker beschert uns im Sommer und im Herbst allerlei Leckeres. Wir können aus dem Vollen schöpfen: Zucchini, Bohnen, Rohnen,...

...BESONDERS ERTRAGREICH. Bei strahlendem Sonnenschein hat am 9. September ein fröhliches GELAWI-Team die Katoffeln eingesammelt. Zuvor...

Am 3. August machten 10 Mitglieder aus einem Verein aus dem Mürzta l eine eine Exkursion in das Murtal, um unsere GELAWI...

Die Kekse von Veronika und der Zwetschgenstrudel von Ingrid haben uns bei der Kartoffelernte zwischendurch Energie zum Weiterarbeiten...

Seit vielen Jahren ist es Tradition, dass KIGA -Kinder zur Kartoffelernte zum GELAWI-Acker kommen. Am 15. September haben die Kinder...

TEIL Text von Mag. Waltraud Neuper, Fotos Helga Schaflechner Die Pflanze - die Schönheitsberaterin Die Pflanzen liefern uns in...

... SCHMECKT GEMÜSE NICHT NUR AM BESTEN, SONDERN DA BEINHALTET ES NOCH ALLE VITALSTOFFE. Ab Juli können wir wöchentlich unsere...

Unser Schulgarten benötigt auch in den Monaten Juli und August Pflege. In den Feriern besteht immer montags von 17 bis 18 Uhr die...

Zucchini - Hirse-Schiffchen im roten Meer. Flockenblumen - Panna Cotta Kartoffeln mit Letscho-Gemüse Mit Schwammerlreis gefüllte Paprika...

TEIL Text: Mag. Waltraud Neuper Als Physiotherapeutin tritt die Pflanze in zweifacher Weise auf: Einmal indem wir sie als Gestalt in...