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Am Mittwoch, 4. März 2026, wurde ein Aktionstag zur Vorbereitung der Blumentröge und Multitopfplatten für das Säen und Pflanzen anberaumt. Ein GELAWI-Team aus zwölf Mitgliedern sammelte Laubblätter, Wald-, Damm-, Humus- und Maulwurferde sowie Kuhfladen. Befüllung der Blumentröge: je eine Schicht Laubblätter,   Walderde, Dammerde und 3 cm Maulwurferde B

MIT GRÜNKOHL-CHIPS KÖNNEN VIELE SPEISEN AUFGEPEPPT WERDEN. Eintopf mit GRÜNKOHLCHIPS In den Wintermonaten und bis in den Frühling hinein finden wir Kartoffeln, Karotten, Pastinaken und Sprossenkohl in unseren Gemüsetaschen, die vierzehntägig im Gemüsekeller am Schmalzhof befüllt werden. Mit diesem Gemüse lassen sich hervorragend Eintopfgerichte herstellen. Den Grünkohl habe ich im Herbst eingefroren. Wenn ich auf meinem Holzherd koche, gebe ich ca. eine Viertelstunde bevor i

Unter diesem Titel gab es von Waltraud am 9. März einen Vortrag im Pfarrsaal in Pöls. "Zur Bildung der Erde sind wir berufen" NOVALIS (1772-1801) Mit diesem Zitat von Novalis, der auch ein Wissenschaftler war, hat Waltraud die Zuhörer in die Thematik eingeführt. Ein achtsamer Gärtner sollte zum Boden eine Beziehung aufbauen. Gärtner haben eine Mission: nämlich die dünne Hautader der Erde zu schützen. Der grüne Anteil im Bild soll symbolisieren, wie gering der fruchtbare An

DAS SCHULKREISTEAM HAT VERSTÄRKUNG BEKOMMEN. Traude Enzinger und Veronika Neuper bilden nun mit Rita, Helga, Elisabeth und Waltraud das Team, das daran arbeiten wird, die bei der Klausur erarbeiteten Ziele umzusetzen. Bei der Schulkreis-Tagung am 10. Februar wurde ein Konzept erarbeitet, wie wir unser erstes Ziel am besten erreichen könnten. ERSTES ZIEL: Es soll eine Zusammenarbeit zwischen PädagogInnen, Eltern und dem Schulkreis der Gelawi entstehen und wachsen können. Um

DIE BIODYNAMISCHEN PRÄPARATE - ÜBERSICHT In seinen 8 Vorträgen zum Gedeihen der Landwirtschaft in Koberwitz 1924 hat Rudolf Steiner Anleitungen zu 8 Präparaten gegeben, welche die Rotte und Umsetzung von Mist und Kompost bestmöglich leiten beziehungsweise unterstützen sollen, damit die elementaren Prozesse harmonisch in Abbau und Aufbau ablaufen können. So soll vermittelt über den präparierten Kompost/Mist das Zusammenwirken von Pflanzen, Boden, Tieren und der kosmischen Umge

TEIL 11 Ein Beitrag von Magª Waltraud Neuper Wäre die Pflanze nicht hochgradig fähig zu improvisieren, wir hätten kein Grün mehr auf der Erde. In der Biologie nennen wir diese Fähigkeit die Anpassungsfähigkeit – aber was bedeutet Anpassung? Welche Pflanze ist dann angepasst: Die Schafgarbe in der Tiefebene oder die Schafgarbe im Hochgebirge? Dieses Dilemma führt uns zu der Frage, ob es für jede Pflanzenart DIE ALLGEMEINE Ausgabe einer Art gibt, oder ob mehr oder weniger al

AN ZWEI LERNNACHMITTAGEN GEWÄHRTE DER PENSIONIERTE DEMETERBAUER HANNES NEUPER WISSBEGIERIGEN GELAWISTEN EINBLICKE IN DIESE MATERIE. Einleitend erzählte uns Hannes den Werdegang, wie der ursprünglich konventionell geführte Schmalzhof zum DEMETER-Hof wurde. Ins Rollen gebracht hatte alles mit dem Interesse von Hannes, Hecken im Hofbereich wiederherzustellen. Seine Fragen, wie er das machen könnte, brachte ihn mit Menschen zusammen, die ihm den Weg zur biologisch-dynamischen La

Am 25. Jänner fand am Schmalzhof im Seminarraum unsere jährliche Generalversammlung statt. Waltraud und Heidemaria leiteten mit Gitarre und Flöte musikalisch die Nachmittagsversammlung ein. Unser Obmann Harald Peßenhofer verlas das Protokoll der GVS 2025 und ließ es durch Handzeichen von den anwesenden Mitgliedern genehmigen. Dankesworte ergingen an alle GELAWIS für die gute gemeinsame Arbeit im letzten Ackerjahr, die Hausherren Nina und Stefan Neuper, und den Schul-

SAMEN - SIE BILDEN DEN BEGINN EINES PFLANZENLEBENS WAS IST EIN SAME? Definition und biologische Bedeutung Eine semillia ist eine Pflanzenstruktur, die den Embryo einer neuen Pflanze sowie Nährstoffreserven und eine Schutzhülle enthält. Sie entsteht durch die Befruchtung von Blüten und soll das Überleben und die Vermehrung von Pflanzenarten sichern. Der Same ist das Bindeglied zwischen den Pflanzengenerationen. Wir GELAWIS bestellen unseren Acker nach DEMETER - Richtlinien un

Vom 30.01. bis 31.01.2026 waren der Vorstand, die Operative Gruppe, der Redaktionskreis sowie der Schulkreis unseres Vereines auf Klausur im Stift St. Lambrecht. Bevor es in medias res ging, gab es eine interessante Stiftsführung. Danach versammelten wir uns im Seminarraum, wo Waltraud unsere Köpfe zum Rauchen brachte. Unser gemeinsames Thema war: Wie können wir den Schulgarten durch die Zusammenarbeit von Schulkreis, Pädagoginnen und den Mitgliedern der Gelawi-Murtal noch e

Wer kennt ihn nicht, den typischen winterlichen Rohnensalat mit Kren. Diese rote Rübe kann aber viel mehr. Im Internet findet man interessante Rezepte. https://kaerntner.gemuesekiste.at/rezepte-rohnen/ Waltraud bevorzugt Rohnen roh zuzubereiten, weil dann alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Sie reibt eine rohe Rohne und einen Apfel, gibt etwas Sauerrahm und Gewürzsalz dazu. Schmeckt sehr köstlich als Vorspeise, oder mit Sauerkraut, oder Chinakohl als Salat servi

REZEPTVORSCHLÄGE VON VERONIKA UND HELGA Veronika macht gerne pikante Bäckereien KÄSE -BÄCKEREI ZUTATEN 150 g Butter 180 g Käse fein gerieben (Parmesan und Bergkäse) 2 Dotter 100 ml Obers 250 g Dinkelmehl 1 TL Weinstein-Backpulver 1 Prise Salz ZUBEREITUNG Aus allen Zutaten einen Teig kneten und nicht zu dünn auswalken. Mit dem Teigrad Stücke schneiden. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel bestreuen. Im Heißluftofen bei 170 °C backen. HELGA´S GEMÜSE

TEIL 10 Ein Beitrag von Mag. Waltraud Neuper Beginnen wir einmal umgekehrt: Stellen wir uns vor, dass wir uns zwei Wochen lang ohne Pflanzen ernähren – also nur mit Fleisch, Fisch und Salz. Nicht ein Kräutlein darf dabei sein. Schnell würden wir erkennen, welche Haubenköchinnen die Pflanzen sind. Sie bedienen alles. Unser Auge – die Vielfalt der Pflanzen, verstärkt durch die schier endlosen Formenvariationen ihrer Blüten, Blätter und Früchte erfreuen unser Auge. Unseren Magen

Zur Wintersonnenwende ist die Nordhalbkugel der Erde am weitesten von der Sonne abgewendet. Die Sonne steht über dem südlichen Wendekreis. Darum ist das der kürzeste Tag und die längste Nacht des Jahres. Waltraud und Helga umrunden in dieser besondere Nacht mit einem Räucherstab den Acker. Am 21. Dezember ist nicht nur die Wintersonnenwende, sondern auch der kalendarische Winteranfang und die Thomasnacht. Um diese besondere Nacht rankten sich früher jede Menge Legenden. So g

Die Kekse von Veronika und der Zwetschgenstrudel von Ingrid haben uns bei der Kartoffelernte zwischendurch Energie zum Weiterarbeiten verliehen. VERONIKAS HAFERKEKSE ZUTATEN 250 g Butter 1 P. kernige Haferflocken 180 g Rohrzucker 4 Eier 1 Prise Salz 200 g Dinkelmehl 4 KL Weinstein Backpulver ZUBEREITUNG Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Haferflocken und 1 EL Zucker dazugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitzeca. 5 Minuten anrösten. Die Eier, den restlichen Zucker un

... DANKBAR SEIN. Am 11. November traf sich unsere GELAWI - Gemeinschaft, um zu feiern und danke zu sagen für unsere gute Ernte. Um 13 Uhr trafen wir uns im Seminarraum zum Suppenessen. Die Rohnensuppe von Heidemaria und die Kartoffelsuppe von Ursula dampften schon am Herd und verströmten einen köstlichen Duft. Sehr einladend war der von Ingrid liebevoll, festlich gedeckte Tisch. Dazu gab es Dinkelweckerl, gebacken von Gabriela und von Stefan frischgebackenes Vollkornbrot. Vo

.. . MITTE NOVEMBER UNSERE WINTERSALATE ENTDECKT. Einmal nicht aufgepasst und den Zaun nicht richig eingeschaltet, und schon waren Radiccio und Zuckerhut beinahe aufgefressen. Der Chinakohl wäre als nächstes verspeist worden, hätten wir nicht schnell gehandelt. Ein eilends einberufenes Team konnte Schlimmeres verhindern VORHER NACHHER Am 18. November war unser letzter Acker-Arbeitstag. Der Sprossenkohl wurde geerntet,

Unsere Traude aus Oberzeiring bäckt gerne diese köstliche Mehlspeise und hatte uns welche zur Verkostung mitgebracht. Sie schmecken sehr gut. ZUTATEN: 500 g Weizenmehl 250 g Butter 1/2 TL Salz 60 g Zucker 1 P. .Vanillezucker 4 Dotter 1 Würfel Frischgerm 1/8 Liter Milch Ribisel- oder Schwarzbeer-Marmelade ZUBEREITUNG Die Germ in kalter Milch auflösen, die Dotter hinzugeben. Butter und Mehl verbröseln, Zucker und Vanillezucker untermischen. Alles zu einem kalten Germteig verkne

TEIL 9. Ein Beitrag von Mag. Waltraud Neuper Weißdorn-Blüte Die Pflanze war vor dem Menschen da – das geht aus allen Schöpfungsmythen hervor. Auch das anthroposophische Welt-Entwicklungsbild zeigt in diese Richtung. Aber seit der Mensch die Erde betreten hat, ist die Pflanze seine engste Begleiterin: Als Ernährerin, seine Künstlerin und Heilerin. In diesem anthroposophischen Menschenbild ist die Krankheit im Ätherleib beheimatet. Und im Schema der Naturreiche ist der Äthe

Im Oktober war es an der Zeit, das Lagergemüse zu ernten und in den Keller zu bringen. KRAUTERNTE AM 7. OKT0BER Nach der Ernte lagert das Kraut unter dem Dach, bis wir es zu Sauerkraut weiter verarbeiten oder in den Erdkeller bringen. KAROTTENERNTE AM 14. OKTOBER Unsere Gemüsetaschen sind nun jeden Dienstag prall gefüllt. "Kräuterhexe" Veronika hat viele Kräuter angepflanzt , gepflegt, geerntet und getrocknet. Helga hat ihr beim Rebeln, Mischen und Abfüllen geholfen. DER ER