SCHMECKEN PRIMA!

Die Kekse von Veronika und der Zwetschgenstrudel von Ingrid haben uns bei der Kartoffelernte zwischendurch Energie zum Weiterarbeiten verliehen.

VERONIKAS HAFERKEKSE

ZUTATEN

• 250 g Butter

• 1 P. kernige Haferflocken

• 180 g Rohrzucker

• 4 Eier

• 1 Prise Salz

• 200 g Dinkelmehl

• 4 Packungen Weinstein Backpulver

ZUBEREITUNG

1. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Haferflocken und 1 EL Zucker dazugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitzeca. 5 Minuten anrösten.

2. Die Eier, den restlichen Zucker und 1 Prise Salz mit dem Mixer cremig schlagen.

3. Mehl und Backpulver mit der Haferflockenmischung vermengen und unter die Eimasse rühren.

4. Auf ein Backblech mit einem Teelöffel Häufchen daraufsetzen.

5. Im auf 180° vorgeheizten Backrohr ca. 10 Minuten goldbraun backen.

   
   
   
   

   EINFACH KÖSTLICH

   
   

   Kartoffelnudeln mit Walnüssen

   Walnüsse in Butter anrösten und die Nudeln in der Pfanne damit vermischen. Im Herbst könnte man einen Chinakohl-Radicchio-Salat zu diesem Gericht servieren.

   

   

SCHWARZBEERNUDELN schmecken hervorragend,

besonders wenn sie mit frischen Heidelbeeren gefüllt werden.