WAS MACHT MAN IM AUGUST MIT SO VIELEN ZUCCHINIS?
- vor 6 Tagen
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HELGA FORMT ZUCCHINIROSEN UND BÄCKT EINE QUICHE!
ZUTATEN
Einen Quicheteig aus Mehl, Butter, Ei, Salz und etwas Wasser für die richtige Konstistenz.
Zucchini in feine Scheiben gehobelt
Schafskäse (Feta)
Sauer- und Süßrahm
Zitronénsaft
2 Eier
Speisestärke
Knoblauch
Salz, Pfeffer, Muskat
Thymian und Basilikum
Mandelsplitter
Cocktailtomaten
ZUBEREITUNG
Den Teig in eine runde Tarteform drücken. Backpapier rund zuschneiden und auf den Teigboden legen. Mit Hülsenfrüchten belegen und im vorgeheizten Rohr ca. 15 Minuten blind backen.
Knoblauch in eine Schüssel pressen. Mit Sauer- und Süßrahm, Zitronensaft, Eiern und Speisestärke verrühren. Thymianblättchen abzupfen und untermischen. Mit Muskat, Saz und Pfeffer würzen.
Auf den vorgebackenen Teig (Backpapier und Hülsenfrüchte vorher entfernen) die Eier- Rahmmischung verteilen und die in Spiralen geformten Zucchinirosen darauf setzen.
Mit Fetawürfel und Tomaten ergänzen.
Mandelsplitter darüberstreuen.
Die Tarte ca. 30 - 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Die Tarte aus dem Ofen nehmen und mit Basilikumblättchen garnieren und servieren.
Eine QUICHE ist eine Spezialität der französischen Küche. Es handelt sich um einen ungesüßten Mürbteig, mit einer Füllung aus einem Eier- Milchgemisch, in das Gemüse, Speck, ... eingearbeitet werden können.
TARTE ist in der französischen Küche ein Kuchen aus einer speziellen Art von Mürbteig. Er kann süß oder pikant hergestellt werden.
GUTES GELINGEN!
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