...EIN EINFACHES, SCHNELLES UND VITAMINREICHES GERICHT.
POLENTAKNÖDEL AUF APFEL-BLAUKRAUT
Das Blaukraut ist auf unserem Krautacker gewachsen und hat in der Vorratskammer bis März gut gehalten.
ZUTATEN FÜR DIE POLENTAKNÖDEL:
· 25 g Butter
· 200 ml Milch
· 90 g Polenta
· 1 Ei
· 80 g Knödelbrot
· Etwas Salz, Muskatnuss und Petersilie
ZUBEREITUNG
· Für die Knödel Milch, Salz, Muskat und Butter aufkochen.
· Polenta einrühren bis die Masse breiartig ist.
· Anschließend Ei, Knödelbrot und Petersilie dazugeben.
· Knödel formen und Salzwasser kochen oder dämpfen.
ZUTATEN FÜR DAS APFELBLAUKRAUT:
· Ca. 750 g Blaukraut
· 2 Äpfel (Würfel schneiden)
· 1 Zwiebel
· Etwas Balsamico-Essig
· Etwas Honig, Salz, Nelken, Lorbeerblatt, Pfeffer und Wasser
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