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URSULA KOCHT...

...EIN EINFACHES, SCHNELLES UND VITAMINREICHES GERICHT.


POLENTAKNÖDEL AUF APFEL-BLAUKRAUT

Das Blaukraut ist auf unserem Krautacker gewachsen und hat in der Vorratskammer bis März gut gehalten.






ZUTATEN FÜR DIE POLENTAKNÖDEL:

· 25 g Butter

· 200 ml Milch

· 90 g Polenta

· 1 Ei

· 80 g Knödelbrot

· Etwas Salz, Muskatnuss und Petersilie


ZUBEREITUNG

· Für die Knödel Milch, Salz, Muskat und Butter aufkochen.

· Polenta einrühren bis die Masse breiartig ist.

· Anschließend Ei, Knödelbrot und Petersilie dazugeben.

· Knödel formen und Salzwasser kochen oder dämpfen.


ZUTATEN FÜR DAS APFELBLAUKRAUT:

· Ca. 750 g Blaukraut

· 2 Äpfel (Würfel schneiden)

· 1 Zwiebel

· Etwas Balsamico-Essig

· Etwas Honig, Salz, Nelken, Lorbeerblatt, Pfeffer und Wasser



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