ROSEN- UND HOLUNDERBLÜTEN

Im Juni blühen der Holunder und die Rosen. Die Luft ist erfüllt vom herrlichen Duft der Blüten. Das freut nicht nur die Insekten, sondern auch uns Menschen. Aus Rosen und Holunderblüten lassen sich leckere Speisen und wohltuende Kosmetika herstellen.

Helga hat bei einem Workshop bei Luise Kern in Obdach zum Thema "ROSE UND HOLUNDER" Rezepte erhalten und ausprobiert.

Holunder- und Rosenblüten beinhalten viele Wirkstoffe, die eine wohltuende und heilende Wirkung für unseren Körper haben. Grund genug mit diesen Blüten leckere Speisen zuzubereiten, oder z.B. eine Rosenemulsion für den Körper herzustellen.

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EINIGE DER VIELEN MÖGLICHKEITEN WERDEN HIER ANGEFÜHRT:

Die Rosenblütenblätter sind der heilkräftigste Teil der Rose. Aus den Rosenblütenblättern wird ätherisches Rosenöl, sowie das Rosenwasser gewonnen. Die Früchte der Rose sind die Hagebutten, die ein wertvoller Vitamin C- Spender sind.

KÜCHE

1. Rosenmilch

   Die Rosenmilch ist ein herrlicher Schlaftrunk. Eine Tasse warme Milch wird mit 2 EL frischer Rosenblätter in einem Mixer püriert und dann schluckweise getrunken.

2. Rosentee

   Dieser Tee hilft bei Erkältung, Magen-, Darmproblemen und Stress. 20 g Rosenblüten, je 4g Andornblätter, Himbeerblätter, Holunderblüten, Minze, und Melisse werden vermischt.. Einen gehäuften TL der Mischung übergießt man mit 1/4 l heißen Wasser und läßt ihn 10 Minuten zugedeckt ziehen.

3. Rosenoxymel

   Dieses Oxymel stärkt die Nerven und das Herz, fördert die Verdauung und ist mit Wasser verdünnt ein kühlendes Sommergetränk.

   1 Teil zerkleinerte Rosenblüten wird in ein Glas gegeben und mit 1 Teil Honig und 1 Teil naturtrüben Apfelsaft übergoßen, sodass die Blüten gut bedeckt sind. Mindestens 4 Wochen in einem dunklen kühlen Ort ausziehen lassen und gelegentlich schütteln.

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KOSMETIK

4. Rosenessig

   Die Blüten werden in Apfelessig angesetzt.

   Mild desinfizierend hilft Rosenessig bei unreiner Haut. Als Haarspülung pflegt er die Kopghaut und bringt schönen Glanz ins Haar. Man kann ihn äußerlich, als auch innerlich anwenden, um Gesundheit und Wohlbefinden zu unterstützen. Rosenessig pur auf die Haut aufgetragen nimmt den Juckreiz bei Insektenstichen. Mit Wasser verdünnt ist Rosenessig ein Fitnessgetränk.

5. Rosentinktur

   Sie hilft bei Nervösität und Beklemmung, sie stärkt das Herz.

   Je 2 g Rosenblüten, Hagebutten, Weißdornblätter, Blüten und Früchte und Rosenwurz (alles getrocknet und zerkleinert) werden mit 100 ml Alkohol (70%) übergossen. Mindestens ein Monat ausziehen lassen.

   Anwendung: Bei Bedarf 3x täglich mit Wasser mischen und einnehmen.

HOLUNDER

Den Hounderblütensirup kennt jeder. Wenige bekannt dürfte ein Eis mit Holundergeschmack sein.

KÜCHE

6. Holunderblüteneis

   Sechs Holunderblütendolden werden über Nacht in 600 ml Milch eingelegt. Am nächsten Tag werden die Blüten abgeseiht. Zwei Eigelb werden mit 60 g Staubzucker verrührt. Die Milch aufgekochen und die Eigelbmasse untermischen. Die Masse muss köcheln bis sie andickt. 150 g Schlagobers steifschlagen und in die Milchmasse geben. Die Creme im Eisfach gefrieren lassen.

   
   

   Sehr gut schmecken Holunderblütenkrokant, Holunderblütentopfencreme und

   Holunderblüten-Blinis.

KOSMETIK

Holunderblütenessig sorgt für eine gesunde Haut und glänzende Haare. Kann innerlich, sowie äußerlich angewendet werden.