... DIE HAGEBUTTE
Hagebutten sind die Früchte der Wildrose (Lateinisch: Rosa canina).
Im November bereiten sich Mensch und Natur auf die kalte Jahreszeit vor. Die Natur zieht sich zurück. Die Tage werden kürzer und wir haben Zeit, die Schätze der Natur zu genießen, z.B. indem wir uns eine Tasse Hagebuttentee göhnen (natürlich mit selbst gepflückten Früchten!). Wir stärken damit unsere Abwehrkräfte. Diese Früchte erfreuen uns auch noch im November mit ihren leuchtend roten Früchten.
SUPERFRUCHT MIT HEILKRAFT
Diese schmackhaften Früchte finden Anwendung in der Volksheilkunde und in der Küche.
Besonders mit ihrem hohen Vitamin C-Gehalt ist sie ein bewährtes Hausmittel gegen Erkältungen. Die reichlich enthaltenen Antioxidantien, sowie die Vitamine A, E und K unterstützen das Immunsystem. Neben den Vitaminen stecken in den roten Früchten Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium, sowie sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole und Gerbstoffe.
GESUNDHEITSFÖRDERNDE EIGENSCHAFTEN
Aufgrund ihrer vielfältigen Nährstoffe hat die Hagebutte unterschiedliche Wirkungen auf den Körper.
Entzündungshemmend
Zellschützend
Immunstärkend (Hagebuttentee)
Verdauungsfördernd (Hagebuttenmarmelade)
Harntreibend (Mus aus Hagebutten)
Gute Hautpflege
Arthrose (Pulver aus den Früchten)
Schützt die Gefäße
Es sind also eine Menge Gründe diese Früchte bei den herbstlichen Wanderungen zu pflücken, auch wenn das einige Kratzspuren an den Händen hinterläßt.
HAGEBUTTEN ERNTEN UND TROCKNEN
Am Tag der Ernte sollte das Wetter sonnig sein, denn der Vitamin C-Gehalt ist dann höher.
Je später die Hagebutten geerntet werden, desto süßer sind sie. Dann schmecken sie roh sehr gut, wenn man Stiel und Kelch der Früchte entfernt, halbiert und die Kerne samt Härchen heraus schabt.
Um die Hagebutten zu trocknen, werden feste und ausgereifte Früchte geerntet, gewaschen und halbiert. Mit den getrockneten Früchten wird ein Tee oder ein Pulver herstellt.
VERARBEITUNG ZU MARMELADE UND MUS
Die frischen Hagebutten lassen sich zu Marmelade oder Mus verarbeiten. Die ganzen Füchtchen werden zunächst ca. eine halbe Stunde in Wasser vorgekocht. Die weich gekochten Früchte werden mit der "Flotten Lotte" passiert. Das Mus kann zu Marmelade weiter verarbeietet werden.
VOLKSHEILKUNDE
In der Naturheilkunde werden sie in Form von Extrakten oder als Pulver eingesetzt. Das Pulver wird aus den Schalen und Samen der Früchte hergestellt.
HAGEBUTTEN OXYMEL
Oxymel ist ein natürliches Heilmittel, es wirkt verdauungsfördernd, desinfizierend, antibakteriell und wundheilend, ist also ein wahrer Immun-Booster.
ZUTATEN
500 g Honig
250 g Apfelessig
2 Handvoll Hagebutten
1 kleines Stück Ingwer
Etwas frischen Thymian und Salbei
ZUBEREITUNG
Die Hagebutten werden halbiert und gemörsert und mit den fein geschnittenen Kräutern, den Honig und Essig in ein sauberes Glas gefüllt. Das Glas gut schütteln und an einem dunklen Ort stellen und täglich schwenken. Nach 6 - 8 Wochen wird das Oxymel durch ein Sieb gegossen.
EINNAHME: Täglich werden 1/2 Stunde vor dem Essen 2 EL Oxymel in einem Glas Wasser aufgelöst, getrunken. Man kann das kurmäßig für einige Wochen oder auch regelmäßig ganzjährig anwenden.
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